天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？

酸奶我特别爱喝，尤其是天气越来越热了，我特别喜欢喝老酸奶，因为它稍微凝固的状态，用勺子舀着放口里之后，就觉得非常冰凉，凉爽的感觉真的非常好。但是天气很热的时候，尤其是小朋友就特别喜欢把酸奶冻了，做成冰块来吃，觉得这样才能够消暑解凉，其实酸奶冻过以后只要不变质也是可以吃的。有很多冰淇淋里面也含有酸奶的成分，这不会影响他的乳酸菌变质，但是在冷冻的状态下，乳酸菌会失去活性，不会进行发酵。

冰冻的酸奶比常温下的酸奶要好吃很多，但是吃冰冻的酸奶一定要注意以下几个方面。

第一，注意酸奶的保质期。

因为酸奶的保质期都是时间很短的，所以在冷冻了过后一定要注意不要喝了过期的酸奶，酸奶在冰冻之前一定要注意，是没有变质的。

第二，肠胃不好的人忌食冰冻酸奶。

冻过的酸奶温度非常低，在夏天是不推荐食用非常低温的食物的。因为夏天人体的温度是很高的，如果加入了非常冰冷的饮料或者酸奶一下会有非常不适应，如果肠胃不好或者非常娇嫩就很容易导致腹泻，腹胀，严重的还有可能去医院，所以一定要注意才可以。

第三，冰冻过的酸奶营养价值会降低。

酸奶里面有很多活的有益菌，如果冰冻时间太长，温度太低，就会导致很多活菌被杀死，会影响酸奶的营养价值，还会导致酸奶里面蛋白质变性，所以还是建议不要喝冷冻的酸奶。

说一下酸奶的保鲜方法：

酸奶的主要成分是活性乳酸菌，乳酸菌的生存环境是在零到四度，而且也会随着快速的繁殖而导致一些乳酸菌死去，所以它的保质期是非常短暂的，正常情况下，在两到六度之间能够保持十天左右。所以一定要冷藏保存，建议不要在室温中超过两个小时，尤其是夏天的时候，室温一般都会在30度以上，所以不建议在室温下超过一小时。

酸奶在冰箱里会呈现凝固的状态，如果取出来的酸奶变得非常稀，而且颜色有所改变，闻上去有异味的话，一定不能再吃。