芝麻香菇炒牛肉

1、250克牛肉切片，加入葱丝、姜丝、生抽22克、黑胡椒粉1/4小匙搅拌均匀，再加入1小匙玉米淀粉拌匀，最后加入1匙植物油拌匀腌制30分钟。牛肉我用的是牛外脊，非常嫩，如果是其它部位的肉，就再加1/4小匙的小苏打粉在里边腌制，这样肉就会非常的嫩。

2，锅里入油，热了下入蒜碎炒香，加入牛肉炒至变色，加入切厚片的香菇炒匀，加入小半杯水炖。

3、水分收半干，香菇变软时，加入芝麻酱30克、白芝麻15克、蚝油30克、老抽4克，翻炒均匀，盛出后撒上香葱点缀即可。