迷你海绵蛋糕甜甜圈
食材
鸡蛋240g、低筋面粉130g、玉米胚芽油30g、细砂糖120g、纯牛奶30g、食用盐1小勺。
做法
1、准备好材料，鸡蛋去壳与粮一起放入无水无油干净容器。
2、厨师机从低档开始，慢慢提升到6档，打发全蛋，到提起打蛋头画＂8＂字短短几秒内消失。
3、分两次筛入低粉，每筛一次用刮刀轻拌一次，翻拌不可划圈手势要轻快，夹杂切拌，大至拌匀。
4、常温纯奶中加入色拉油，盐，用手动打蛋器搅至奶，油混合。
5、取少部分打发的大至拌匀的蛋液牛奶和色拉油中，用刮刀拌匀。
6、再倒入剩下的蛋糕糊中，用刮刀彻底拌匀。
7、取甜甜圈模具，小心的倒入拌好的蛋糕糊，8分满就可。
8、移入140度事先预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右。
9、取出晾凉，扣出既可。
