清心粥

材料：糙米 1 杯，绿豆 30 公克，小米 1/4 杯，紫山药丁 100公克，枸杞 5 公克，新鲜百合 1 粒，甘蔗汁 450cc，水 3600cc

做法：

1.糙米、绿豆、小米洗净，一起泡冷水约 4 小时后，沥除水份将糙米、绿豆、小米加入材料中的水，放入蒸笼中蒸煮约1 小时。

2.待作法 1 的糙米、绿豆、小米煮成稀状时，倒入甘蔗汁再蒸煮约 20 分钟，接着加入紫山药丁、枸杞、新鲜百合，继续蒸煮约 8 分钟即可。

7、海产粥

材料：虾仁 2 两，花枝 2 两，蛤蜊 5 粒，韭菜 2 条，姜丝 1两，白粥半碗，鱼高汤 1 碗，鸡蛋 1 个，盐 1 茶匙，白胡椒粉 1/2 茶匙

做法：

1.虾仁洗净后用刀子在背部略为切开，再放入滚水中川烫取出备用；花枝用刀子划出波浪刀后，再放入滚水中川烫取出备用；蛤蜊浸泡在盐水中让它吐沙完成后取出备用；韭菜切段备用。

2.取一汤锅，放入鱼高汤、作法 1 的材料、姜丝、白粥和所有的调味料，以中火将粥煮开后即可熄火。

3.将鸡蛋打散后，淋入作法 2 的粥内即可。