手撕包菜

手撕包菜
所需材料:包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许
做法步骤:
1.把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下
2.干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片
3.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用
4.下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)
5.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可
6.下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可

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