青椒酿肉
用料
青椒9个;猪肉400克;大葱1根;姜1小块;蒜8瓣;鸡蛋1个;淀粉2勺;盐1小勺;料酒1勺;生抽2勺;糖1小勺;蚝油1勺
做法
青椒洗干净掏空籽沥干水分。猪肉剁馅,大葱、姜、蒜切末,加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉,顺一个方向搅均。
用筷子把肉馅塞青椒肚子里。
塞好啦!亮个相??
起锅热油,小火煎至两面金黄。一定是小火!小火!小火!一定要有耐心!耐心!耐心!
这时可以准备汤汁,生抽、糖、耗油,加小半碗清水调匀。
煎好后倒入提前调好的汤汁,中火焖2分钟,大火收汁。
起锅装盘!我拍照技术不行,但味道好极了