炒鸳鸯榆钱

所需原材料：鸡蛋，榆钱，盐，白胡椒，油，鸡粉。

做法：

1、取8个鸡蛋，将蛋黄、蛋清分离，分别打入两个盆内。

2、蛋清、蛋黄液中分别加入适量盐、白胡椒粉、鸡粉调匀，再分别加入洗净的榆钱搅匀。

3、炒锅下色拉油滑透，倒出热油后再淋入少许凉油，下蛋清榆钱中火炒至凝固成块，起锅盛入盘中一侧。

4、用同样的方法再将蛋黄榆钱炒熟，堆放到另一侧即成。