麻辣鸡火锅

主料：三黄鸡500g苦菊100g生菜100g鱼丸100g木耳100g

辅料：油适量盐适量郫县辣酱适量辣椒适量花椒适量葱适量姜适量柠檬适量料酒适量生抽适量糖适量

做法 :

1、准备好食材。

2、把所用的辅料食材处理干净。

3、葱切段，姜切片。

4、准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

5、把三黄鸡去膛洗净，斩成块。

6、下入开水中焯水后沥干水分。

7、另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。

8、再加入葱姜炒香。

9、下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。

10、烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。

11、锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。