奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤
用料
鲫鱼一条;内酯豆腐一盒;生姜适量;葱或大蒜叶适量;料酒;盐;鸡精可以不放;色拉油适量
做法
鲫鱼杀好洗干净,豆腐取出切方块
锅烧热倒入适量油,转动锅子,使锅四周都沾上油,然后均匀的撒上一层盐,防止鱼沾锅,注意盐不能放多了,估计一下你一碗鱼汤用多少盐,少了到时候可以加,多了就不好办了。
放入鱼煎到两面稍黄,煎的时候先是道口朝下,翻身一下刀口就朝上了。
加入生姜,加入水,没过鱼就可以了,同时加入黄酒去腥。
大火烧来,持续大火烧十分钟时间,汤会比较白。放入豆腐烧开后转小火烧。
一般再烧二十分钟可以了,如果你喜欢浓点再多烧一会,注意汤不能烧太干了。
加入鸡精,撒上香葱或大蒜就可以出锅了。因为煎鱼放盐了,如果不淡就不要放了。

声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,本站亦不为其版权负责。如存在有侵犯您的合法权益的内容,请联系我们,本网站将立即予以删除!

相关阅读

  • 煎鱼

    煎鱼

    煎鱼 用料 鱼;油; 煎鱼的做法1(干燥处理) 鱼收拾干净后用厨巾纸把鱼身擦干,吊起来晾,隔2、3分钟擦一次,因为很快鱼身体里的水分会渗到表皮上 反复擦大约4、5次,直至鱼皮不再...

  • 奶白鲫鱼汤

    奶白鲫鱼汤

    奶白鲫鱼汤 用料 鲫鱼一条;内酯豆腐一盒;生姜适量;葱或大蒜叶适量;料酒;盐;鸡精可以不放;色拉油适量 做法 鲫鱼杀好洗干净,豆腐取出切方块 锅烧热倒入适量油,转动锅子...

  • 熏鱼

    熏鱼

    熏鱼 用料 草鱼1条(3斤);姜。蒜。葱适量;盐(腌鱼)适量;椒盐(腌鱼)适量;油适量;糖适量;生抽适量;料酒适量;水适量 做法 草鱼宰后,洗干净,切块,不要太厚,也不要...

推荐阅读

  • 五香炸鱼

    五香炸鱼

    五香炸鱼 用料 草鱼1000g橄榄油适量;盐适量五香粉适量;生粉适量姜适量;生抽适量料酒适量;葱花适量 做法 草鱼处理干净,切大块备用; 加入姜丝,葱花,五香粉,少许生抽,料酒...

  • 家庭版纸包鱼

    家庭版纸包鱼

    家庭版纸包鱼 用料 鲈鱼一条(1斤多一点);葱姜蒜、洋葱、芹菜少许;郫县红油豆瓣酱少许;火锅底料(臻鲜牌)少许;香菜少许;熟花生米少许;干花椒少许;干辣椒少许 做法 清...

  • 生蚝肉鸡蛋羹

    生蚝肉鸡蛋羹

    生蚝肉鸡蛋羹 材料:鸡蛋、生蚝、料酒、盐、胡椒粉、葱花、酱油 做法: 1.生蚝洗干净,放料酒、盐、胡椒粉腌10分钟。 2.鸡蛋打入碗中,按1比1的比例,加入温水搅拌均匀。 3.鸡蛋打...