茼蒿排骨粥
原料:排骨、大米(粳米)、茼蒿、姜丝、香芹、精盐、鸡精、冬菜、胡椒粉。
操作:
一、准备阶段:
1、取适量米放进高压锅里,洗净备用。
2、把茼蒿叶掰开,洗净沥干备用。
3、香芹洗净,切粒备用。
4、排骨切小块,飞水(焯)一下,用漏勺捞出。
二、烹饪步骤:
1、把飞水过的排骨倒进装有洗好米的高压锅里。
2、调入适量姜丝。
3、倒入适量的水。
4、盖上高压锅盖,大火煮,等听到嘘~嘘~的声音就改小火煮4分钟左右即可关火(这样的排骨很酥烂哦)。
5、待高压锅里的气没了,即可打开锅盖,调入适量胡椒粉、精盐搅匀(想要快点打开的,可以用一条湿毛巾反复盖在上面)。
6、待大火把粥煮开,再倒入茼蒿搅匀煮开。
7、调入适量香芹粒。
8、调入适量冬菜、鸡精煮开即可关火(冬菜不可煮太久)。