土豆饼怎么做好吃？

土豆是我们日常生活中非常垂手可得的一道食材，经常用来清炒或者是炖菜吃，做成土豆饼给小孩儿吃是非常好的一个吃法。今天我就来分享一个做到外酥里嫩，松软好吃的五香土豆饼。

首先准备以下食材：

土豆，洋葱，青辣椒，大葱，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，面粉。

制作步骤：

首先把土豆清洗干净，用擦子把皮去掉，然后再擦成细丝。

洋葱清洗一下，去掉头部和尾部，去掉外面的硬皮，从中间切开，然后切成细丝，再改刀切成丁，放入土豆中。

青椒清洗干净以后去掉把，从中间切开，去掉里面的籽，然后切成丁，放入土豆中。

大葱去掉黄叶，留下葱白部分切成碎末，放入土豆中。

然后在土豆里面磕入三个鸡蛋，撒上盐，鸡精，五香粉，放的量根据自己的口味来放即可。

撒入半碗干面粉，再把它搅拌均匀，面粉的用量不要太多，搅拌匀了以后稍微有点粘稠度，把土豆粘在一起即可。如果放的太多就会太厚，煎起来比较难熟，而且也会影响口感，面粉放多了做出来的土豆饼没有那么松软好吃。

电饼铛先预热，然后倒入多一些的植物油，加热到六成热，然后把做好的面糊用勺子舀到电饼铛中。每个小饼之间留一点空隙以免粘在一起。

一面煎至硬挺，就给它翻个面，再煎一下另一面，不停地给它翻个，来回煎上几次，两面都煎至金黄色就可以出锅了。

这样做出来的土豆饼松软好吃，非常入味。喜欢吃土豆饼的可以试一下这种方法。

烹饪小提示：

一般在炒菜的时候土豆切成丝以后再清洗一下，这样炒出来的口感比较脆，但是做土豆饼的话，不需要再去清洗，有淀粉在里面，做出来的味道更加好吃。

如果想要土豆饼的营养更加丰富，也可以在里面加入适量的胡萝卜，胡萝卜也是清洗好以后擦成丝，然后放入土豆里面，其他的步骤都是一样，这样做出来不仅样子好看，而且会非常好吃，营养也更加丰富，特别适合小孩去吃。

如果是给孩子吃的话，建议在制作的时候少放一些咸味的调料，五香粉或者是盐都可以少放一些。